Ricette Deliziose Vegane per Ogni Pasto

Se siete interessati ad adottare una dieta vegana, provate le nostre ricette vegane per un giorno di prelibatezze vegetali.

Colazione

Abbinate il nostro granola con agave al vostro sostituto del latte preferito come alternativa nutriente ai cereali zuccherati e godetevi questi fiocchi d’avena, mandorle, bacche di goji e semi di chia deliziosi!

Granola con agave

Ingredienti:

210g di fiocchi di avena

90g di mandorle crude

85g di il vostro dolcificante naturale preferito

6 cucchiai di olio di cocco

100g di scaglie di cocco, non zuccherato

128g di  BareOrganics Bacche di Goji

32g di BareOrganics Agave Inulina in polvere

32g di BareOrganics Semi di chia

2 cucchiai d’acqua

1 cucchiaio di vaniglia in polvere

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 121° Celsius. Preparare una teglia con della carta da forno.
2. Unire tutti gli ingredienti asciutti (comprese le polveri) in una ciotola grande e mescolare bene. Aggiungere l’olio di cocco e dolcificante naturale. Continuare a mescolare fino a quando ben distribuito
3. Distribuire uniformemente il composto sulla teglia con la carta da forno. Infornare per 75-90 minuti, mescolando ogni 15-20 minuti per garantire una cottura omogenea
4. Rimuovere la teglia dal forno e lasciarla raffreddare. Conservare la granola in barattoli di vetro per garantirne la freschezza!

Porzioni: 8-10

Pranzo

Riscaldate il vostro corpo (e anima!) con la nostra minestra di funghi deliziosa! Provate a prepararla in anticipo nel fine settimana per avere un pranzo nutriente pronto tutti i giorni!

Minestra di funghi per la salute immunitaria

Ingredienti:

2 cucchiai d’olio d’oliva

128g di carote, pelate e a cubetti

150g cup di cipolla a pezzetti

75g di sedano a pezzetti

3 spicchi d’aglio, a pezzetti

2 cucchiaini di timo

2 cucchiaini di rosmarino

900g di funghi

64g di BareOrganics Reishi in polvere

1,40L di brodo vegetale, a basso contenuto di sale

Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le carote, il sedano, le cipolle e l’aglio. Soffriggere finché il composto è tenero, per circa 10 minuti
2. Aggiungere timo e rosmarino, funghi e polvere di Reishi di BareOrganics, brodo vegetale, sale e pepe
3. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti
4. Togliere dal fuoco e servire.

Porzioni: 4

Snack

Se avete un debole per i dolci, questo budino di semi di maca, mango e semi di chia è perfetto per uno spuntino sano!

Budino di maca, mango e semi di chia

Ingredienti:

64g di BareOrganics Semi di chia

1 cucchiaino di BareOrganics Maca in polvere

470ml di latte di cocco non zuccherato

1/2 di mango fresco, a pezzetti

2 cucchiaini di scaglie di cocco, non zuccherato

1/2 cucchiaino di nettare di agave

Preparazione:

1. Aggiungere latte di cocco, semi di chia, polvere di maca, scaglie di cocco e mango fresco in una ciotola o in un barattolo.
2. Mescolare bene e riporre in frigorifero per almeno tre ore.
3. Finire con del agave per  maggiore dolcezza!

Porzioni: 1

Cena

Questi cavolfiore e patate vi sazieranno di sicuro!

Cavolfiore e patate con curcumina

Ingredienti:

1-2 cucchiai di ghee o di olio vegetale  per la cottura a temperature alte

450g di patate biologiche (pelate se preferite)

1 testa di cavolfiore piccola tagliata a pezzetti

1 cipolla grande, a fettine

2.5cm di zenzero, a pezzetti

1 peperoncino chili (serrano o jalapeno vanno bene)

2-3 cucchiaini di BareOrganics Curcumina in polvere

2 cucchiaini di polvere di cumino

425g di pomodori biologici in lattina

Sale a piacere

Coriandolo per decorare il piatto

Preprazione:

1. Scaldare bene il ghee o l’olio in una padella di ghisa pesante.
2. Soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa dorata, per 5-10 minuti. Aggiungere olio o burro chiarificato se la padella non ne ha abbastanza durante questo processo.
3. Aggiungere lo zenzero, il peperoncino e le spezie. Mescolare per 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarle.
4. Aggiungere rapidamente le patate e la lattina di pomodori insieme al loro succo. Mescolare bene.
5. Coprire e cuocere fino a quando le patate iniziano ad ammorbidirsi.
6. Aggiungere il cavolfiore e il sale a piacere, e mescolare bene.
7. Coprire per altri 5 minuti o fino a quando il cavolfiore è morbido e le patate sono completamente cotte. Se in qualsiasi momento la padella sembra asciutta, aggiungere più o meno 120ml d’acqua se necessario. Una volta che le verdure sono tenere, rimuovere il coperchio e cuocere fino a quando la minestra è densa, a proprio piacimento.
8. Finire con il coriandolo e servire. Il piatto può essere decorato anche con peperoncino tritato o più curcuma!

Porzioni: 1-2

Quali sono le vostre ricette vegane preferite? Condividetele nei commenti in basso e potrebbero essere presenti in un post futuro del blog!