Se siete interessati ad adottare una dieta vegana, provate le nostre ricette vegane per un giorno di prelibatezze vegetali.
Colazione
Abbinate il nostro granola con agave al vostro sostituto del latte preferito come alternativa nutriente ai cereali zuccherati e godetevi questi fiocchi d’avena, mandorle, bacche di goji e semi di chia deliziosi!
Granola con agave
Ingredienti:
210g di fiocchi di avena
90g di mandorle crude
85g di il vostro dolcificante naturale preferito
6 cucchiai di olio di cocco
100g di scaglie di cocco, non zuccherato
128g di BareOrganics Bacche di Goji
32g di BareOrganics Agave Inulina in polvere
32g di BareOrganics Semi di chia
2 cucchiai d’acqua
1 cucchiaio di vaniglia in polvere
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 121° Celsius. Preparare una teglia con della carta da forno.
- Unire tutti gli ingredienti asciutti (comprese le polveri) in una ciotola grande e mescolare bene. Aggiungere l’olio di cocco e dolcificante naturale. Continuare a mescolare fino a quando ben distribuito
- Distribuire uniformemente il composto sulla teglia con la carta da forno. Infornare per 75-90 minuti, mescolando ogni 15-20 minuti per garantire una cottura omogenea
- Rimuovere la teglia dal forno e lasciarla raffreddare. Conservare la granola in barattoli di vetro per garantirne la freschezza!
Porzioni: 8-10
Pranzo
Riscaldate il vostro corpo (e anima!) con la nostra minestra di funghi deliziosa! Provate a prepararla in anticipo nel fine settimana per avere un pranzo nutriente pronto tutti i giorni!
Minestra di funghi per la salute immunitaria
Ingredienti:
2 cucchiai d’olio d’oliva
128g di carote, pelate e a cubetti
150g cup di cipolla a pezzetti
75g di sedano a pezzetti
3 spicchi d’aglio, a pezzetti
2 cucchiaini di timo
2 cucchiaini di rosmarino
900g di funghi
64g di BareOrganics Reishi in polvere
1,40L di brodo vegetale, a basso contenuto di sale
Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le carote, il sedano, le cipolle e l’aglio. Soffriggere finché il composto è tenero, per circa 10 minuti
- Aggiungere timo e rosmarino, funghi e polvere di Reishi di BareOrganics, brodo vegetale, sale e pepe
- Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti
- Togliere dal fuoco e servire.
Porzioni: 4
Snack
Se avete un debole per i dolci, questo budino di semi di maca, mango e semi di chia è perfetto per uno spuntino sano!
Budino di maca, mango e semi di chia
Ingredienti:
64g di BareOrganics Semi di chia
1 cucchiaino di BareOrganics Maca in polvere
470ml di latte di cocco non zuccherato
1/2 di mango fresco, a pezzetti
2 cucchiaini di scaglie di cocco, non zuccherato
1/2 cucchiaino di nettare di agave
Preparazione:
- Aggiungere latte di cocco, semi di chia, polvere di maca, scaglie di cocco e mango fresco in una ciotola o in un barattolo.
- Mescolare bene e riporre in frigorifero per almeno tre ore.
- Finire con del agave per maggiore dolcezza!
Porzioni: 1
Cena
Questi cavolfiore e patate vi sazieranno di sicuro!
Cavolfiore e patate con curcumina
Ingredienti:
1-2 cucchiai di ghee o di olio vegetale per la cottura a temperature alte
450g di patate biologiche (pelate se preferite)
1 testa di cavolfiore piccola tagliata a pezzetti
1 cipolla grande, a fettine
2.5cm di zenzero, a pezzetti
1 peperoncino chili (serrano o jalapeno vanno bene)
2-3 cucchiaini di BareOrganics Curcumina in polvere
2 cucchiaini di polvere di cumino
425g di pomodori biologici in lattina
Sale a piacere
Coriandolo per decorare il piatto
Preprazione:
- Scaldare bene il ghee o l’olio in una padella di ghisa pesante.
- Soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa dorata, per 5-10 minuti. Aggiungere olio o burro chiarificato se la padella non ne ha abbastanza durante questo processo.
- Aggiungere lo zenzero, il peperoncino e le spezie. Mescolare per 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarle.
- Aggiungere rapidamente le patate e la lattina di pomodori insieme al loro succo. Mescolare bene.
- Coprire e cuocere fino a quando le patate iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungere il cavolfiore e il sale a piacere, e mescolare bene.
- Coprire per altri 5 minuti o fino a quando il cavolfiore è morbido e le patate sono completamente cotte. Se in qualsiasi momento la padella sembra asciutta, aggiungere più o meno 120ml d’acqua se necessario. Una volta che le verdure sono tenere, rimuovere il coperchio e cuocere fino a quando la minestra è densa, a proprio piacimento.
- Finire con il coriandolo e servire. Il piatto può essere decorato anche con peperoncino tritato o più curcuma!
Porzioni: 1-2
Quali sono le vostre ricette vegane preferite? Condividetele nei commenti in basso e potrebbero essere presenti in un post futuro del blog!