Ricetta Vegana per Panino con Jackfruit e Tahina

Se avete mai pensato di incorporare più verdura e meno carne nella vostra dieta, l’uso del jackfruit è un’ottima scelta. Con vitamine e minerali naturali, il jackfruit potrebbe essere considerato come sostituto della carne.

Cos’è il jackfruit?

Il jackfruit è un frutto grande e internamente carnoso. Quando viene mangiato crudo, le persone affermano che possiede un sapore simile a quello del mango e dell’ananas.

Il frutto del jackfruit, quando ancora giovane, può essere sfilacciato o tagliato a listarelle, speziato e cotto come lo si fa con la carne. Provatelo con questa ricetta per un panino delizioso!

Panino vegano con jackfruit e tahina

Ingredienti:

Jackfruit:

2 cucchiai di tahini

2 cucchiai di nettare di agave

1 cucchiaio di tamari

¼ di cucchiaino di  Peperoncino di cayenna in polvere di BareOrganics

1 cucchiaino di succo di limone

1 cucchiaino di fumo liquido

450g di jackfruit tagliato a listarelle

Sale e pepe, a piacere

Insalatina:

450g di cavolo rosso tagliato a listarelle

2 cucchiai di maionese vegana

1 cucchiaino Radice di curcuma in polvere di BareOrganics

1 cucchiaio cetrioli in salamoia

Sale e pepe, a piacere

Verza:

1 cucchiaio d’olio d’oliva

450g di verza tagliata a listarelle

Da usare:

4 panini

Maionese vegana

Senape a piacere

Preparazione:

1. Per preparare il jackfruit, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e mettere da parte.
2. Per preparare l’insalatina, mescolare tutti gli ingredienti e mettere da parte.
3. Per preparare la verza, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto in una padella. Aggiungere il cavolo e cuocere per 2-3 minuti.
4. Tostare i panini.
5. Per assemblare i panini, distribuire i condimenti a vostra scelta sui panini. Potete riscaldare il jackfruit ma è anche ottimo a temperatura ambiente! Aggiungere il cavolo saltato in padella, il jackfruit e infine l’insalatina.
6. Servire subito!

Non vi piacciono i panini? Provate a usare il jackfruit al posto della carne in ricette di come tacos, pizza, polpette, chili di carne e altro!

Condividete le vostre ricette di jackfruit preferite nei commenti qui in basso!