Se avete mai pensato di incorporare più verdura e meno carne nella vostra dieta, l’uso del jackfruit è un’ottima scelta. Con vitamine e minerali naturali, il jackfruit potrebbe essere considerato come sostituto della carne.
Cos’è il jackfruit?
Il jackfruit è un frutto grande e internamente carnoso. Quando viene mangiato crudo, le persone affermano che possiede un sapore simile a quello del mango e dell’ananas.
Il frutto del jackfruit, quando ancora giovane, può essere sfilacciato o tagliato a listarelle, speziato e cotto come lo si fa con la carne. Provatelo con questa ricetta per un panino delizioso!
Panino vegano con jackfruit e tahina
Ingredienti:
Jackfruit:
2 cucchiai di tahini
2 cucchiai di nettare di agave
1 cucchiaio di tamari
¼ di cucchiaino di Peperoncino di cayenna in polvere di BareOrganics
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di fumo liquido
450g di jackfruit tagliato a listarelle
Sale e pepe, a piacere
Insalatina:
450g di cavolo rosso tagliato a listarelle
2 cucchiai di maionese vegana
1 cucchiaino Radice di curcuma in polvere di BareOrganics
1 cucchiaio cetrioli in salamoia
Sale e pepe, a piacere
Verza:
1 cucchiaio d’olio d’oliva
450g di verza tagliata a listarelle
Da usare:
4 panini
Maionese vegana
Senape a piacere
Preparazione:
- Per preparare il jackfruit, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e mettere da parte.
- Per preparare l’insalatina, mescolare tutti gli ingredienti e mettere da parte.
- Per preparare la verza, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto in una padella. Aggiungere il cavolo e cuocere per 2-3 minuti.
- Tostare i panini.
- Per assemblare i panini, distribuire i condimenti a vostra scelta sui panini. Potete riscaldare il jackfruit ma è anche ottimo a temperatura ambiente! Aggiungere il cavolo saltato in padella, il jackfruit e infine l’insalatina.
- Servire subito!
Non vi piacciono i panini? Provate a usare il jackfruit al posto della carne in ricette di come tacos, pizza, polpette, chili di carne e altro!
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