Diamo un’Occhiata alla Dieta di Okinawa

Cos’è la dieta di Okinawa?

La dieta di Okinawa si basa sulle tradizioni degli abitanti delle isole Ryukyu in Giappone. La durata della vita media varia molto tra tutti i paesi e questo vale anche per l’isola. In Giappone, la vita media è di 84 anni – e oltre cinque volte degli abitanti di Okinawa vivono fino ai 100 anni rispetto alle loro controparti in altre aree del paese.

Qual è il loro segreto per vivere così a lungo? Molti pensano che possa essere dovuto alla loro dieta.

Mangiate cibi di diversi colori

Questo aspetto non è unico della dieta di Okinawa; tuttavia, è uno dei principi fondamentali per mangiare una grande varietà di frutta e di verdura. Il colore dei  cibi fornisce diversi tipi di antiossidanti e nutrienti che favoriscono uno stile di vita sano. Le verdure popolari di Okinawa includono:

• Patate dolci
• Fagioli di soia
• Alghe
• Erbe e spezie
• Funghi shiitake

Carne e pesce per occasioni speciali

La carne e il pesce non sono “proibiti”, ma dovrebbero essere consumati in quantità limitate. Gli okinawan seguono principalmente una dieta a base vegetale, tranne che per occasioni speciali.

Cereali e latticini in quantità limitata

I cereali, anche l’intera varietà, sono limitati nella dieta di Okinawa. Troppi di questi alimenti, che spesso contengono elevate quantità di glutine, possono creare disagio digestivo e infiammazione, tra le altre cose, per coloro i cui corpi sono sensibili al glutine.

Il lattiero-caseario è molto limitato nella dieta di Okinawa, rendendo i prodotti a base di latte vegetali l’alternativa sana e perfetta per coloro che seguono questa disciplina alimentare.

Hara Hachi Bu

Al centro della dieta di Okinawa c’è il concetto di hara hachi bu, uno stile di alimentazione basato su un insegnamento confuciano che ricorda alle persone di terminare di mangiare quando sono sazie all’80%. Questo è considerata la chiave per non mangiare troppo.

Rallentando e mangiando in maniera consapevole, gli abitanti di Okinawa pensano a cosa e a come si alimentano, controllando regolarmente se il loro appetito è stato appagato, prima di continuare a mangiare. In questa in maniera, si dà allo stomaco il tempo di inviare un segnale al cervello per fargli capire che si è sazi.

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