Linee di Guida alla Dieta Keto per Principianti

Cos’è la dieta keto?

In poche parole, la dieta keto incoraggia il corpo a produrre “chetoni”, che sono una forma alternativa di energia per farlo funzionare quando il livello di zucchero nel sangue è basso. I chetoni vengono prodotti quando si mangiano meno carboidrati e quantità maggiori di grassi.

Producendo chetoni, il vostro corpo entrerà in uno stato metabolico chiamato chetosi, che lo aiuta  corpo a diventare più efficiente a bruciare energia.

Cibi adatti alla dieta keto

Il componente più importante della dieta keto è evitare di mangiare troppi carboidrati in quanto possono impedire al corpo di raggiungere la chetosi. Idealmente, i vostri carboidrati netti giornalieri permessi variano tra 20 e 50 grammi.

Questi sono alcuni degli alimenti più consigliati per le persone che seguono la dieta keto:

• Grassi naturali (burro, olio d’oliva, ecc.)
• Carne e pesce grasso
• Formaggio
• Uova
• Verdura che cresce sopra il livello del terreno (cavolfiore, broccoli, pomodori, ecc.)

In alternativa, questi alimenti dovrebbero costituire una percentuale molto piccola della dieta o essere rimossi completamente in quanto sono tipicamente zuccherini e/o ricchi di carboidrati.

• Patate
• Pane
• Birra
• Bevande gassate/Succo di frutta
• Caramelle
• Riso
• Pasta

Ricette keto deliziose

La dieta keto può sembrare restrittiva a prima vista, ma esistono molti modi per creare pasti deliziosi che adorerete. Date un’occhiata a queste e provatele!

Pollo al curry e cocco

Ingredienti:

2 petti di pollo

3 cucchiai d’olio di cocco sciolto

1 cucchiaio di curry in polvere

1 cucchiaino di BareOrganics Curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di basilico secco

1/2 cucchiaino di aneto

¼ di cucchiaino di BareOrganics Pepe di Cayenna

Sale e pepe quanto basta

Preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti (eccetto il pollo) insieme in una teglia di vetro.
   2. Condire i petti di pollo con sale e pepe e aggiungerli al piatto. Capovolgerli alcune volte per ricoprire bene.
   3. Conservare in frigorifero per 30 minuti o marinare tutta la notte.
   4. Riscaldare il forno a 190°C.
   5. Cuocere il pollo per 35-45 minuti, o fino a cottura completa, accertandosi che non è rosa dentro.

Porzioni: 2

Salmone con maitake e verdure rosolate

Ingredienti:

Per il salmone

450g di filetto di salmone, senza pelle

1 cucchiaino di BareOrganics Fungo Maitake in polvere

Sale e pepe quanto basta

2 fettine di limone

Per le verdure

40g di zucca gialla, a pezzi

40g di pomodorini, tagliati a metà

40g di zucchine, a pezzi

2 cucchiaio d’olio d’oliva

Sale e pepe quanto basta

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 190°C e rivestire una teglia con bordi cerchiati con della carta da forno.
   2. Salare con polvere di funghi maitake, sale e pepe su tutti i lati. Mettere le fette di limone sulla teglia e il filetto di salmone sopra.
   3. Cuocere il salmone fino a quando è opaco all’esterno e si sfalda facilmente con una forchetta, per circa 8 minuti.
   4. Durante la cottura del salmone, riscaldare l’olio d’oliva in una padella di media grandezza sul fornello. Mescolare tutte le verdure, condire con sale e pepe. Rosolare le verdure fino a quando non hanno raggiunto la consistenza desiderata.
   5. Togliere il salmone dal forno e le verdure dal fornello. Buon appetito!

Porzioni: 1

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Reference:

https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto

https://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101