Cos’è la dieta keto?
In poche parole, la dieta keto incoraggia il corpo a produrre “chetoni”, che sono una forma alternativa di energia per farlo funzionare quando il livello di zucchero nel sangue è basso. I chetoni vengono prodotti quando si mangiano meno carboidrati e quantità maggiori di grassi.
Producendo chetoni, il vostro corpo entrerà in uno stato metabolico chiamato chetosi, che lo aiuta corpo a diventare più efficiente a bruciare energia.
Cibi adatti alla dieta keto
Il componente più importante della dieta keto è evitare di mangiare troppi carboidrati in quanto possono impedire al corpo di raggiungere la chetosi. Idealmente, i vostri carboidrati netti giornalieri permessi variano tra 20 e 50 grammi.
Questi sono alcuni degli alimenti più consigliati per le persone che seguono la dieta keto:
- Grassi naturali (burro, olio d’oliva, ecc.)
- Carne e pesce grasso
- Formaggio
- Uova
- Verdura che cresce sopra il livello del terreno (cavolfiore, broccoli, pomodori, ecc.)
In alternativa, questi alimenti dovrebbero costituire una percentuale molto piccola della dieta o essere rimossi completamente in quanto sono tipicamente zuccherini e/o ricchi di carboidrati.
- Patate
- Pane
- Birra
- Bevande gassate/Succo di frutta
- Caramelle
- Riso
- Pasta
Ricette keto deliziose
La dieta keto può sembrare restrittiva a prima vista, ma esistono molti modi per creare pasti deliziosi che adorerete. Date un’occhiata a queste e provatele!
Pollo al curry e cocco
2 petti di pollo
3 cucchiai d’olio di cocco sciolto
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cucchiaino di BareOrganics Curcuma in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di basilico secco
1/2 cucchiaino di aneto
¼ di cucchiaino di BareOrganics Pepe di Cayenna
Sale e pepe quanto basta
Preparazione:
- Mescolare tutti gli ingredienti (eccetto il pollo) insieme in una teglia di vetro.
2. Condire i petti di pollo con sale e pepe e aggiungerli al piatto. Capovolgerli alcune volte per ricoprire bene.
3. Conservare in frigorifero per 30 minuti o marinare tutta la notte.
4. Riscaldare il forno a 190°C.
5. Cuocere il pollo per 35-45 minuti, o fino a cottura completa, accertandosi che non è rosa dentro.
Porzioni: 2
Salmone con maitake e verdure rosolate
Per il salmone
450g di filetto di salmone, senza pelle
1 cucchiaino di BareOrganics Fungo Maitake in polvere
Sale e pepe quanto basta
2 fettine di limone
Per le verdure
40g di zucca gialla, a pezzi
40g di pomodorini, tagliati a metà
40g di zucchine, a pezzi
2 cucchiaio d’olio d’oliva
Sale e pepe quanto basta
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 190°C e rivestire una teglia con bordi cerchiati con della carta da forno.
2. Salare con polvere di funghi maitake, sale e pepe su tutti i lati. Mettere le fette di limone sulla teglia e il filetto di salmone sopra.
3. Cuocere il salmone fino a quando è opaco all’esterno e si sfalda facilmente con una forchetta, per circa 8 minuti.
4. Durante la cottura del salmone, riscaldare l’olio d’oliva in una padella di media grandezza sul fornello. Mescolare tutte le verdure, condire con sale e pepe. Rosolare le verdure fino a quando non hanno raggiunto la consistenza desiderata.
5. Togliere il salmone dal forno e le verdure dal fornello. Buon appetito!
Porzioni: 1
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