Provate questa ricetta vegetariana deliziosa come preparazione del pasto!

Sembra che ora come ora sia comune il preparazione del pasto, ossia l’organizzazione dei pasti settimanali. Purtroppo, molte di queste deliziose ricette si concentrano su proteine animali.

Niente paura, vogliamo soddisfare anche i bisogni dei vegani e dei vegetariani con questa ricetta deliziosa di verdure arrosto per solleticare le vostre papille gustative! Provatela e fateci sapere cosa ne pensate!

Preparazione del pasto vegano di verdure arrosto con salsa tahina di curcuma

Porzioni: 4

Ingredienti:

Verdura:

135g di quinoa non cruda

260g di patate dolci (pelate e tagliate a cubetti)

300g di broccoli (a pezzetti)

300g di cavolfiore (a pezzetti)

1 cucchiaio d’olio di avocado

Sale e pepe

425g di ceci (sgocciolati e sciacquati)

Salsa tahina con curcuma:

60ml di tahini

1 cucchiaio e 1/2 di succo di limone

1 cucchiaio e 1/2 di nettare di agave

2 cucchiai d’acqua

1/4 di cucchiaino di cumino

1/4 di cucchiaino di coriandolo

1/4 di cucchiaino di polvere d’aglio

1/2 cucchiaino di Curcuma in polvere di BareOrganics

1/8 di cucchiaino di sale

Preparazione:

Cuocere la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. Dividere in quattro contenitori per la preparazione dei pasti con una capacità di 260g.

Scaldare il forno a 220 gradi.

Unire le patate dolci, i broccoli e il cavolfiore in olio di avocado. Versare il tutto in una teglia grande con sale e pepe.

Arrostire le verdure per 20-30 minuti, finché morbide e cotte. Le patate dolci possono  impiegare più tempo rispetto ai broccoli e al cavolfiore.

Dividere le verdure arrostite e i ceci tra i quattro contenitori preparati in precedenza.

Mescolare tutti gli ingredienti della salsa tahina e curcuma e dividere il condimento in quattro contenitori.

Quali sono alcune delle vostre ricette preferite per la preparazione dei pasti! Condividetele nei commenti in basso!