Cos’è il kefir e perchè dovrei mangiarlo?

Avete mai provato il kefir? Se no, forse dovreste. Il vostro corpo vi ringrazierà!

Cos’è il kefir?

Il kefir è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici. La sua consistenza e gusto sono simili a quelli dello yogurt, ma viene creato diversamente e contiene ceppi di batteri differenti. Questo contiene inoltre lievito, vitamine, minerali e proteine facilmente digeribili.

Il kefir viene prodotto utilizzando “grani di avviamento”, un insieme di batteri e lieviti che interagiscono con il latte quando vengono coltivati a temperatura ambiente. Questo può essere creato con diversi tipi di latte: di mucca, pecora, capra, soia, riso e cocco.

È anche più sicuro dello yogurt per coloro che sono intolleranti al lattosio! La ricca quantità di lieviti e batteri nel kefir forniscono la lattasi, un enzima che consuma gran parte del lattosio lasciato in seguito al processo di coltura.

Il kefir possiede una consistenza cremosa e un sapore leggermente acido, che lo rende ideale per la colazione o come spuntino veloce.

Quali sono i benefici del kefir?

Il contenuto probiotico del kefir fornisce numerosi benefici, quali:

Salute digestiva

Il kefir contiene probiotici, i quali sono ottimi per la salute digestiva generale in quanto contribuiscono a un microbiota intestinale sano. I ceppi salutari nel kefir aiutano a ripristinare la flora persa durante trattamenti antibiotici, un’alimentazione poco nutriente, ecc., promuovendo la digestione e alleviando disagio gastrointestinale.

Salute immunitaria

Avere un intestino sano significa anche avere un sistema immunitario sano! Il kefir contiene il ceppo batterico Lactobacillus Kefiri, che può aiutare nella difesa da batteri nocivi come la salmonella. Inoltre contiene biotina e folato, che contribuiscono sia alla salute che alla funzione immunitaria generale.

Salute cutanea

Il kefir contiene un carboidrato unico chiamato Kefiran, il quale può aiutare a migliorare la qualità della pelle e promuovere la guarigione cutanea. Questo, insieme al contenuto probiotico del kefir, contribuisce ad equilibrare problemi della pelle come acne e irritazioni.

Non siete ancora convinti che il kefir è adatto a voi? È possibile ottenere molti degli stessi benefici descritti in alto con il giusto integratore probiotico!