Oli da Cucina: Come Scegliere Quello Migliore ai Vostri Piatti

Differenze tra gli oli da cucina

Non tutti gli oli da cucina possono essere usati in modo intercambiabile. Ognuno possiede una durata di conservazione specifica, valore nutrizionale ed è meglio utilizzato a temperature diverse.

Nonostate possano essere molto simili, le loro differenze possono portare a un errore culinario non voluto. Continuate a leggere per sapere quali tipi d’olio dovreste usare per preparare certi pasti e come dovrebbero essere usati.

Olio extra vergine di oliva

A differenza di altri oli, l’olio extra vergine di oliva ha un punto di fumo basso, il che significa che non è adatto per la cottura ad alta temperatura. L’olio extra vergine di oliva è meglio usato in condimenti o come olio di finitura sui vostri piatti salati preferiti.

Olio di avocado

L’olio di avocado è uno degli oli da cucina più versatili sul mercato. Tra i suoi numerosi benefici, questo olio da cucina possiede un punto di fumo alto. L’olio di avocado può essere utilizzato praticamente in qualsiasi forma di cottura. Inoltre contiene proprietà salutari associate agli avocado.

Olio di vinaccioli

Proprio come l’olio di avocado, l’olio di vinaccioli possiede un punto di fumo molto alto che può essere utilizzato in qualsiasi tipo di cottura e può essere ottimo in marinate o condimenti. Ha anche un sapore delizioso se usato per caramellare cipolle e funghi come contorno.

Olio di cocco

Grazie al suo contenuto di grassi sani l’olio di cocco è un’ottima alternativa ai grassi tradizionali, come il burro, in piatti fritti o saltati in padella. L’olio di cocco aggiunge un sapore leggermente dolce ai prodotti da forno per un ulteriore tocco di energia e gusto. Evitare l’uso di questo tipo di olio in condimenti in quanto diventa solido a temperatura ambiente.

Olio di arachidi

L’olio di arachidi è un olio da cucina versatile con un punto di fumo elevato che viene utilizzato al meglio per i piatti fritti o per soffriggere leggermente le verdure. È comunemente usato in piatti di ispirazione asiatica ed è apprezzato per il suo gusto dolce.

Olio di canola

L’olio di canola contiene acidi grassi naturali e ha un sapore neutro che non opprime il piatto. Poichè  può sopportare alti livelli di calore, è una alternativa ottima per la cucina di tutti i giorni, sia per prodotti da forno, come un dolce alla banana, o per la cottura di pesce.

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