I burri di noci sono molto popolari ultimamente con opzioni che vanno dal burro di arachidi classico al burro di cocco più esotico. Scoprite il vostro nuovo burro preferito con la nostra guida.
*Nota: I valori nutrizionali si basano sulla porzione media di 2 cucchiai.
Burro di arachidi
Il burro di arachidi classico è qualcosa che molti conoscono. Il solo dire “burro di arachidi” evoca immagini di burro di arachidi gustoso fatto in casa e panini con burro e marmellata! Il burro di arachidi è ricco di proteine e di grassi polinsaturi e monoinsaturi. Il suo sapore cremoso, ricco e classico lo rende una sana aggiunta ad alimenti quali la farina d’avena, frullati, prodotti da forno e altro.
Valori nutrizionali: Calorie: 188 | Totale grassi: 16 g | Grassi polinsaturi: 4,4 g | Grassi monoinsaturi: 8 g | Potassio: 208mg | Totale carboidrati: 6 g | Fibre alimentari: 1,9 g | Zuccheri: 3 g | Proteine: 8 g
Burro di mandorle
Il burro di mandorle può essere utilizzato in molti prodotti simili a quelli del burro di arachidi, ma ha un leggero vantaggio nutrizionale. Offre circa la stessa quantità di proteine per ogni porzione da due cucchiai, ma contiene più calcio, magnesio e grassi monoinsaturi. Il burro di mandorle ha un sapore delicato e una consistenza cremosa e spalmabile.
Valori nutrizionali: Calorie: 196 | Totale grassi: 17,8 g | Grassi polinsaturi: 4,4 g | Grassi monoinsaturi: 10,4 g | Potassio: 240mg | Totale carboidrati: 6 g | Fibre alimentari: 3,2 g | Zuccheri: 1,4 g | Proteine: 6,8 g
Burro di anacardi
Il burro di anacardi è leggero, dolce e ricco di grassi monoinsaturi. Ha un sapore e un odore di anacardi ed è facilmente spalmabile su qualsiasi cosa vogliate! Inoltre, può essere una grande aggiunta a salse o curry e può essere usato come alternativa alla panna vegana o alla panna acida.
Valori nutrizionali: Calorie: 194 | Totale grassi: 17 g | Grassi polinsaturi: 4,2 g | Grassi monoinsaturi: 8,6 g | Potassio: 144mg | Totale carboidrati: 9,6 g | Fibre alimentari: 1 g | Zuccheri: 3 g | Proteine: 3,8 g
Burro di semi di girasole
I semi di girasole non sono una base tradizionale per un burro, tuttavia, possono costituire un’ottima alternativa per chi è allergico alle noci. Nonostante tutte le noci siano semi, non tutti i semi sono noci!
Il burro di semi di girasole ha una consistenza e un valore nutrizionale simili al burro di arachidi ed è piuttosto comune nei negozi di alimentari. Possiede un sapore semplice e oltre a poterlo usare in panini, può essere aggiunto a condimenti per insalate e salse di verdure.
Valori nutrizionali: Calorie: 198 | Totale grassi: 17,7 g | Grassi polinsaturi: 3,1 g | Grassi monoinsaturi: 12,5 g | Potassio: 184mg | Totale carboidrati: 7,5 g | Fibre alimentari: 1,8 g | Zuccheri: 3,4 g | Proteine: 5,5 g
Burro di noci di macadamia
Le noci di macadamia non sono utilizzate solo come ingrediente per biscotti. La noce di macadamia è anche conosciuta come la noce del Queensland in parte perchè è originaria dell’Australia, anche se il suo più grande esportatore sono ora le Hawaii.
Il burro di noci di macadamia è più povero di proteine rispetto ad altri burri di noci e invece di un gusto di nocciola, offre un sapore floreale, burroso e tropicale. È idealmente utilizzato come alternativa al burro come crema spalmabile o sui dessert come strato ricco e cremoso.
Valori nutrizionali: Calorie: 195 | Totale grassi: 20 g | Totale carboidrati: 4 g | Fibre alimentari: 2 g | Zuccheri: 1 g | Proteine: 4g
Burro di pistacchio
Se avete visto il burro di pistacchio sugli scaffali dei vostri negozi, c’è la possibilità che lo abbiate scambiato per pesto, per via del suo colore. Il burro di pistacchio possiede un contenuto di grassi inferiore rispetto agli altri burri di noci, ma la stessa quantità media di proteine. Ha un sapore erbaceo, ideale con formaggi e creme, o, ironicamente, può essere usato come base per una ricetta al pesto fatto in casa!
Valori nutrizionali: Calorie: 156 | Totale grassi: 12 g | Totale carboidrati: 8 g | Fibre alimentari: 3 g | Zuccheri: 2 g | Proteine: 6 g
Burro di noci
Il burro di noci è più denso e più asciutto dei tipici burri di noci, il che lo rende più difficile da spalmare se usato da solo. Non è il burro che possiede il maggior contenuto di proteine, ma offre ai consumatori preziosi acidi grassi omega-3.
Il burro di noci ha un sapore forte, quasi amaro. Si abbina bene con piatti dolci con cioccolato o cannella per bilanciare il suo potente aroma naturale.
Valori nutrizionali: Calorie: 210 | Totale grassi: 20 g | Potassio: 142mg | Totale carboidrati: 4.4 g | Fibre alimentari: 2,2 g | Zuccheri: <1g | Proteine: 4.8g
Burro di cocco
Le noci di cocco – come i semi di girasole – non sono noci, ma aiutano a creare un burro spalmabile delizioso. A differenza dell’olio di cocco, il burro di cocco viene creato usando la carne del cocco. Il burro di cocco offre acido laurico, che è ottimo per aiutare a mantenere i livelli di energia naturale, tuttavia, ha un alto contenuto di grassi e il maggior numero di calorie per porzione rispetto agli altri tipi di burro. Il burro di cocco ha un sapore tropicale e una consistenza cremosa, che lo rende adatto come alternativa vegana al burro in qualsiasi ricetta.
Valori nutrizionali: Calorie: 211 | Totale grassi: 21 g | Grassi polinsaturi: <1g | Grassi monoinsaturi: <1g | Potassio: 174mg | Totale carboidrati: 7.6 g | Fibre alimentari: 5.2g | Zuccheri: 2,4 g | Proteine: 2,2 g
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Qual è il vostro burro di noci preferito?
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