Si sente spesso dire che, tra le diverse modalità di cottura, quella a vapore sia la più salutare e dietetica. È stato dimostrato che, evitando il contatto diretto dell’alimento con l’acqua e poiché il cibo cuoce grazie al calore umido dell’acqua in ebollizione, si riescono a mantenere inalterati i sapori e le sostanze nutritive dei cibi. Leggete di più >
