Godetevi Queste Ricette Alternative E Sane Per Colazione

Non tutte le colazioni sono uguali! Prova alcune di queste ricette delizione e sane per la colazione con ingredienti di BareOrganics Superfoods e fateci sapere cosa ne pensate nei commenti!

Ciambelle alla barbabietola e al sidro di mele

Ingredienti:

Ciambelle:

2 cucchiai di farina di cocco

2 cucchiai di BareOrganics radice di barbabietola in polvere

120ml di latte vegetale

160ml di sidro di mela biologico, a temperatura ambiente

100g di zucchero bruno

6 cucchiai di olio di cocco

Semi di ½ baccello di vaniglia

4 uova grandi da galline allevate al pascolo, a temperatura ambiente

190g di farina di mandorle sbiancanta

60g di Tapioca

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di cannella macinata

½ cucchiaino di noce moscata macinata

Guarnizione di zucchero:

50g di zucchero bruno

50g di BareOrganics zucchero di palma di cocco

1 cucchiaio di cannella macinata

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere la teglia per le ciambelle.
2. In una ciotola, sbattere insieme la farina di cocco, la polvere di barbabietola e il latte fino ad ottenere un impasto denso. Aggiungere il sidro di mele, lo zucchero bruno, l’olio di cocco, la vaniglia e le uova e mescolare bene.
3. In una ciotola separata, unire la farina di mandorle, l’amido di tapioca, il lievito, il sale e le spezie.
4. Aggiungere gli ingredienti asciutti nella pastella poco alla volta fino e mescolare bene.
5. Aggiungere l’impasto in una tasca da pasticciere e formare le ciambelle.
6. Cuocere in forno per 12-15 minuti, controllando la cottura con un tester per torte o con uno stecchino. Se questo esce pulito e le ciambelle sono dorate, sono pronte.
7. Togliere le ciambelle dalla teglia, sciacquare, asciugare e ungerla e ripetere il procedimento per il resto della pastella.
8. In una ciotola larga e poco profonda, unire gli zuccheri e la cannella. Una volta completamente raffreddate, immergere la parte superiore delle ciambielle nello zucchero, ruotandole delicatamente per coprire i loro lati e le cime.

Pane alla banana adattogena

Ingredienti:

46g di farina di avena

1 cucchiaio di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di BareOrganics Maca in polvere

1 cucchiaino di BareOrganics Ashwagandha in polvere

50g di zucchero di canna

50g di BareOrganics zucchero di palma di cocco

450g di purea di banana matura

2 cucchiai di nettare di agave

1/8 di cucchiaino di estratto di mandorle

60ml di BareOrganics olio di cocco, sciolto

180ml di latte di soia

230g di farina di mandorle

32g di farina di manioca

1 uovo

60g di burro di mandorle

60g di BareOrganics chicchi di Cacao

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare avena, lievito, maca, ashwagandha, zucchero di canna, zucchero di palma da cocco, farina di mandorle e farina di manioca
2. Quindi aggiungere la purea di banana, il nettare di agave, l’estratto di mandorla, l’olio di cocco, il latte di soia e l’uovo.
3. Mescolare gli ingredienti bagnati negli ingredienti secchi.
4. Versare uniformemente la pastella di pane in una teglia per pane unta.
5. Aggiungere lentamente il burro di mandorle sopra tutto l’impasto di pane di banana.
6. Aggiungere poi i chicchi di cacao.
7. Mettere la teglia in forno.
8. Cuocere il pane alla banana per 1 ora e 10 minuti o più a lungo se necessario.
9. Una volta terminata la cottura, lasciare raffreddare per almeno 20 minuti prima di tagliare.
10. Conservare il pane avanzato in frigorifero.

Brioche alla cannella e alla barbabietola

Ingredienti:

Impasto:

236ml + 2 cucchiai di latte di soia caldo

6 uova grandi

6 cucchiai di miele

770g di farina bianca integrale

96g di BareOrganics radice di barbabietola in polvere

3¼ di cucchiaino di lievito (circa 1½ pacchetti)

1 cucchiaio di sale

14 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente (a pezzetti  di circa 2cm)

400g di zucchero bruno

3 cucchiai di cannella macinata

1 pizzico di sale

3 cucchiai di sale non salato, sciolto

Glassa:

226g di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente

4 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia pura

½ cucchiaino di sale

200 di zucchero a velo

3 cucchiai di succo d’arancia

Preprazione:

Impasto:

1. In una ciotola, unirei il latte, le uova e il miele
2. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di una paletta, mescolare la farina, la polvere di barbabietola, il lievito e il sale.
3. Aggiungere il composto di uova e mescolare a bassa intensità.
4. Con il mixer a bassa intensità, aggiungere il burro, un pezzetto alla volta.
5. Quando è stato aggiunto tutto il burro, aumentare la velocità del mixer e mescolare bene, per circa 1-2 minuti.
6. Trasferire l’impasto in una grande ciotola unta. Coprire con della pellicola trasparente e lasciare lievitare per 30 minuti.
7. Mettere le mani sotto l’impasto e piegarlo su se stesso, girare la ciotola e ripetere le pieghe almeno altre 6 volte fino a quando l’impasto è lievitato e completamente capovolto.
8. Coprire nuovamente la ciotola con una pellicola di plastica e lasciare lievitare per 30 minuti.
9. Ripetere la tecnica di piegatura ogni 30 minuti per una lievitura totale di 2 ore.

Brioche:

1. Unire lo zucchero di canna, la cannella e il sale in una ciotola e mettere da parte
2. Coprire una taglia di 30 per 40cm con della carta da forno
3. Trasferire l’impasto su una grande superficie infarinata e stenderlo in un quadrato di circa 60cm per 60cm
4. Spennellare l’impasto con il burro sciolto e ricoprire uniformemente con lo zucchero e la cannella preparati precedentemente.
5. Partendo da qualsiasi dei lati, arrotolare l’impasto in un cilindro stretto e usare delle forbici per tagliare l’impasto in 12 rotoli uguali.
6. Trasferire i rotoli nella teglia preparata, coprire con della pellicola trasparente e lasciare lievitare per 30 minuti.
7. Preriscaldare il forno a 180 °C e rimuovere la pellicola trasparente.
8. Cuocere per 30 a 35 minuti, ruotando la teglia, fino a quando le brioche saranno dorate.

Glassa:

1. Aggiungere il formaggio spalmabile e il burro in una ciotola e mescolare bene o usare un mixer elettrico a velocità media fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa, per circa 1 minuto.
2. Aggiungere la vaniglia, il sale, lo zucchero a velo e il succo d’arancia e mescolare per circa 4 minuti.
3. Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti.
4. Usando un cucchiaio o una spatola, aggiungere uno strato generoso di glassa.
5. Lasciare raffreddare per altri 5-10 minuti e servire caldi!